びっくり！おいしすぎる！鶏ハムの作り方！

こんばんは！minaです◎

最近お気に入りの写真を！笑

今回はハムの作り方を載せたいと思います(^^)

twitterでも旦那さんからも好評だったので、とってもオススメですよっ♪

まずは材料！

鶏ムネ肉、砂糖、塩

以上。

え！

ええ！

えええ！Σ（ﾟдﾟlll）Σ（ﾟдﾟlll）

こうなりますよね？！

でもこれでいいんです！◎

美味しいものが出来ちゃうんです*(^o^)/*

《作り方》

ムネ肉を用意します！

今回は6枚使用したいと思います。

まずは皮を剥ぎます。

捨てるのはもったいないので、なにか他の料理につかってください◎

お砂糖をお肉一枚に対して小さじ2杯使用します。片面に1杯ずつですね。ここでよく揉み込みます。 

すると、砂糖が溶けてしっとりしてきます。

その次に塩を砂糖と同様に、お肉1枚に対して小さじ2杯ずつまぶしていきます。

ここでもよーーーーく揉み込みます。

できたらジップロックにいれ、冷蔵庫で約2日間寝かせます。

2日後......

冷蔵庫からお肉を取り出し流水でよく洗います。

そしてボウルにお水を張り1時間から1時間半ほどつけます。(塩抜き)

※塩抜きはとっても重要なのでしっかりと！！

塩抜きが終わったらお水から取り出し、キッチンペーパーで水分をよーく吸い取ります。

たたく感じで行うとよく取れます(^^)

ラップに包みます。

ハムの形になるようにキツめに巻くのがオススメ！

一回巻けたら、もう一度巻きます。

つまり、二重にします。

しっかり沸騰したお鍋にいれます。

お肉を入れるとお湯の温度が下がるので、もう一度沸騰させてください。

沸騰したら火を止めて蓋をします。

そのまま人肌に冷めるまで放置。

冷めたらラップを開き、好きな厚さに切って出来上がり*(^o^)/*

すぐに使用しない場合は冷凍もできます！

2週間くらいはもつので、多めに作っておくといいと思います！

いかがでしたか？？

美味しく鶏ハムの作り方でした◎

ぜひ作ってみてください！

手作りハムなんてみんなに自慢できますよ(^^)

ではでは！

mina